《阿妈意》简 介：
阿妈意（名将意义），1918年生于丽江古城，是近代纳西族最具有代表性的烹饪大师，为丽江县第2. 3界政协委员。因受家传影响，30年代便在丽江古城万字桥开办了自己餐馆，因饭菜做得可口，又懂得待客之道，当时的小餐馆成了茶马古道上过往商客和本地文人墨客经常聚餐的地方。
阿妈意在几十年的工作实践中运用家传的手艺，并不断融合纳西族的传统饮食文化，不断研发、创新，终于自成一家、奠定了近代纳西族饮食文化的基础。1983年胡耀邦总书记视察丽江期间，1985年十世班禅大师视察丽江期间.为领导们承办了纳西宴席，并受到很高的赞誉。
阿妈意 的美食理念就是延续传统的纳西饮食，弘扬纳西文化，让您在品味最地道的纳西美食的同时，吃出纳西族的文化底蕴。在坚持原材料、配料都是选自丽江的纯天然的同时，在制作工艺和口味调制上也严格坚守着最地道的纳西风味这方阵地。让您能够真正地享受到纯真浓厚的古城中的纳西味。
